土 特
产
品
|
|
云南海拔最高点达6740米，最低点仅76.4米，形成了寒、温、热带俱全的立体气候。云南的地势既有高山峡谷，也有平坝丘岭;既有江川湖泊，也有平畴沃野。从热带生产的橡胶、甘蔗、咖啡，温带生产的茶叶、烤烟，到寒带生产的天麻、虫草等产品都有。云南动物繁多，矿藏丰富，是一个天然宝库，素有动、植物和有色金属之"王国"，铜、锡之"都"，药材之"乡"，百花之"园"等许多桂冠，土特产品很多，而且质优价廉。云南的能工巧匠们充分利用原材料丰富的优势，结合本地区、本民族的特点，创造生产了许多精致的工艺品，为中外人士所青睐。许多游客都把购买云南的卷烟、珠宝、茶叶、山珍、药材、工艺珍品等土特名产作为一大乐事。
烤 烟
|
| 云南烤烟，又称云烟后云叶。以其品质优良，享有盛名。95年全国烤烟质量评比，云烟名列第一，自此驰名中外。云南生产的烤烟，除保证省内卷烟生产和外贸出口外，还供应全国22个省、市、区的84个卷烟厂，作为生产甲级卷烟的配料。如上海出产的"中华牌"高级香烟，配有云烟三分之一左右。云南卷烟优质名牌产品有16个牌号，21个规格，其中以云烟、红塔山、阿诗玛、石林、恭贺新嘻、红山茶、红梅、大重九、红河等，最受消费者喜爱。云南烤烟，不仅畅销全国，而且远销欧洲、中东和港澳等十多个国家和地区。 |
|
茶 叶
|
| 茶叶很早以来就与咖啡，可可一起，成为世界的三大饮料之一，是世界100多个国家人民喜爱的传统饮料。茶叶是云南省久负盛名的特产，生产历史悠久，距今已有1700多年的种植历史。种植面广，现在云南省种植茶叶的县占全省总县数的92%，所产茶叶除供应国内市场需要外；其中，滇红、普洱茶、沱茶等茶叶还远销欧美及东南亚等数十个国家和港澳地区。 |
|
宣威火腿
|
| 宣威火腿驰名中外，早在1915年的国际巴拿马博览会上荣获金奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1923年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评，在这次会上，孙中山先生口尝了宣威火腿，觉得其色鲜肉嫩，味香会甜，食而不腻，倍加赞赏，留下了"饮和食德"的题词．以宣威火腿制成"云腿"罐头的工厂，也取名为"德和罐头厂"。从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，现在还出口日本和欧美一些国家。 |
|
药 材
|
| 云南是我国著名的药材王国，这里复杂的自然条件，有利多种药材的生长，云南出厂的药材多达1000余种，占全国药材品种的70%，其中三七、天麻、虫草、当归等品种，在国内外享有盛名，中成药中的"云南白药"誉满全球。 |
|
食用菌
|
| 食用菌含有多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，被视为珍贵的"山珍"佳肴。经常食用可调节人体的新陈代谢，清肺益气，降低胆固醇，预防肝硬化，有的还有抗癌作用等已成为世界各国喜爱的高级滋补食品。 |
|
斑铜工艺
|
| 云南斑铜是我国独有的金属工艺品，至今已有200多年的历史，在我国传统的工艺品中独具一格，曾有"九龙鼎"在国际"万过赛会"上获奖。 |
| 斑铜制品，分为"生斑"和"熟斑"两种。无论"生斑"和"熟斑"，自问世之时起，就以其精美的造型、精湛的技艺、优美的神韵使人倾倒。 |
大理石
从历史资料看，大理石的开采，起码可以追溯到唐代南诏以前，一千多年前唐代修建的大理崇圣寺三塔，建筑上就已经采用精美的大理石雕刻制品，而且具有较高的工艺水平。历史上的皇宫陵墓如北京和十三陵，均大量使用了云南大理石。五十年代以前大理石的开采、加工，一直停留在手工生产的方式上，直到1953年大理建起了大理石厂，逐步实现了机械化生产，产品种类增多，工艺不断提高。其产品，除国内需要外，还远销东南亚和阿拉伯市场。
茶 叶
云南自古就是中国著名的茶叶之乡，也是世界著名的茶叶原产地。云南茶叶以色、香、味、型俱佳，在国内外脍炙人口。
云南茶叶的质量好，首先取决于云南独特的地理环境。茶谚云:"高山云雾出好茶"，就是说，只有山高雾多的地方才会出产好的茶叶。云南地处高原，但纬度较低，气候温暖湿润，"晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云"，加上又有富含有机质的肥沃土壤，特别适于茶树生长，并且能提高茶叶中的蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、芳香油等有效成分的含量，因而云南茶的内在品质特佳。由于制作方法不同，分为滇红、滇绿、普洱茶、花茶、紧压茶、保健茶六大类100多个花色品种。制茶工艺日臻完善，产品质量逐步提高，数量不断增加，畅销国内外，现在年产量达6万多吨。滇红:又分滇红功夫茶和红碎茶，外形紧结，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳，香气馥郁，滋味浓醇，主要销往伊朗、俄罗斯、波兰等国家，在国际市场上富有竞争力。滇绿:青汤绿叶，清香回甜，滋味鲜爽，有滇青、宜春、宝洪、银春等名茶，主要供应国内市场。普洱茶:普洱茶属云南大叶种茶，经科学分析，茶的水浸出物、多酚类、儿茶素的总含量高，故色艳、味浓、耐泡、加上制作工艺精湛，形成了种种风格独特的传统名牌茶叶，是中国名茶中的一秀，在国际市场上享有很高的声誉，远销欧美数十个国家和地区。花茶:是在茶叶中加入适量气味芬芳的花朵，使茶叶具有特殊的花香，有薰茶、白兰花茶、茉莉花茶、大众花茶。产品主要在国内市场销售。紧压茶:系选用云南大叶种青茶作原料，经过蒸压成砖形、饼形、方形等形状，外形紧结，美观大方，汤色棕黄，汤味醇浓，是边疆少数民族煮酥油茶的上等原料。保健茶:是近几年新兴的一种健身饮料，饮后能减肥、消脂肪、降血脂，因而越来越受到人们的欢迎。
咖 啡
云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。
咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料，并雄居榜首。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，已有一百多年的栽培历史。为什么说它是世界上品质最好的呢?
咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利于咖啡生长，唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件。据专家测定，小粒种咖啡应种在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。小粒种咖啡容易感染锈病，产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热区由于干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季，相对湿度低，不利于锈病疱子的形成和生长。由于云南咖啡优异的品质，六十年代以"潞江一号"进入伦敦市场，就被评为一级品。近几年，世界上著名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司都纷纷到云南开辟原料基地，云南出产的产品也逐渐享誉海内外。现在云南的咖啡全省平均单产已达96·4公斤，潞江一个家庭承包地创下了400公斤的世界记录。联合国计划开发署的一位咖啡首席专家史泰首斯在参观了潞江农场的咖啡园后说:"我看过世界上无数个咖啡园，这里的管理是世界一流的，单产也是最高的。"
宣威火腿
宣威火腿，又称云腿，因产于滇东北的宣威县而得名。当地所产的乌蒙猪，膘厚肉细，用以制作火腿最佳。每年霜降到第二年立春之前，是加工火腿的季节，届时家家户户东猪腌肉，喜笑颜开。人们将切割成琵琶形的猪后腿的血洗净，用盐巴反复用力搓揉，使盐分渗迸肉中，尔后进行腌制，让其自然发酵，历时半年以上方腌制成熟。待其表面稍呈绿色时，在三个不同的部位试针，达到"三针
清香"即为合格产品。宜威火腿只大骨小，皮薄肉厚，肉色红艳，香气浓郁，食味鲜香回甜，具有独特的风格和香气，且便于长期储藏，和浙江金华火腿齐名，是中国著名的火腿。
宣威火腿的产销历史已有数百年，二十世纪初就远销国外，深受人们的喜爱。1923年，在广州举行的一次各地食品比赛会上，孙中山先生品尝了宜威火腿后备加赞赏，并为其题词:"饮和食德"，宣威火腿从此名声大振，远销东南亚及欧美各国。昆明以宣威火腿为主要原料生产罐头的工厂叫"德和罐头厂"，即取其中二字作厂名。近几年，宜威县有关部门又发明了"无霉火腿"，使火腿质量进一步提高。宣威火腿有袋装、筒装、瓶装，还有云腿午餐肉。单用或用以配制菜肴，炒、炸、蒸、烩、煮皆宜，是脍炙人口的云南特产。
云腿罐头
云腿罐头系采用著名的宜威火腿或云南其他地方的上等火腿为主要原料做成，分纯火腿片和火腿午餐肉两种。午餐肉是在火腿中加入淀粉、食盐等精制而成。肉质软硬适宜，肉色红白，含有丰富的蛋白质和适度的脂肪、钙、磷等营养成分，是我国外贸出口的名特产品，在港澳及东南亚一带享有盛誉。
紫糯米酒
紫糯米酒产于德宏州盈江县平原镇。它是选用当地特产糯米、黄豆、天然蜂蜜等为原料，以特殊工艺酿造而成的。它不经蒸馏，保留了发酵过程中产生的全部有益成分及紫糯米酒本身固有的天然色泽。紫糯米酒是一种营养丰富的低度饮料酒，酒体协调、味道醇厚、柔和爽口，而且是良好的药用原料，被大量的用于中药丸、散、膏的配制中，在国内外多次荣获大奖。1993年5月，云南省人民政府把它走为接待用酒。
杨林肥酒
杨林肥酒，产于嵩明县杨林镇，已有一百多年的历史。它是采用优质玉米、稻谷、大麦等酿制而成的白酒，经复升提纯，然后选用党参、陈皮、拐枣等10余味中药材和蔗糖、蜂蜜等配制而成。杨林肥酒色泽碧绿、清亮透明、醇香味浓而无药味，饮后心怡神爽，常饮可活血健身，调合脏腑。因配制此酒的几种药材具有强身健体的功效，故名肥酒。
葡泉大曲
葡泉大曲是昭通地医葡萄井酒厂的产品。该井的水质极优，无比醇厚，舀在碗里似乎会高出碗沿而不溢，为生产好酒提供了条件。葡萄井酒厂用此水生产的"滇曲"、"葡泉大曲"，回味绵长，香醇可口，连续几届被评为省优产品。优秀新产品52。、38。酒按五粮液的工艺研制，被誉为云南五"粮液"。
大 头 菜
玫瑰大头菜始创于明末清初，是云南的名特产品之一，曾在1911年巴拿马国际博览会获奖。它选用昆明郊区生产的芥菜作主料，配以食盐、上等红糖、玫瑰糖、饴糖、老白酱等作辅料，经浸泡、日晒。入池密封发酵等工序制作而成，色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香，含有多种维生素和谷氨酸、赖氨酸等十七种氨基酸成分。
韭 菜 花
曲靖韭菜花产目滇东北曲靖市。先将半籽半花的韭菜花剁细后，配以苤兰丝、红糖、红辣椒、料酒等入罐密封，半年后成熟即可食用。韭菜花香味特浓，辣甜咸适口，脆嫩无湾，是佐饭、调味的佳品。
黄 芥 菜
黄芥菜，是通海老拨云堂制作的产品。它选用通海的优质大头菜，配以精盐、辣椒、香料等腌制加工而成，具有鲜甜香嫩脆的独特风味，并含有丰富的营养成分，可与四川涪陵榨菜相媲美，是家居旅游、宴宾佐餐的佳品。
路南卤腐
路南卤腐产于昆明市郊路南县。它用传统的生产工艺精心制作而成。色泽鲜丽，味鲜回甜，细腻化渣，清香可口，在云南酱菜中名列前茅。由于做法和佐料不同，路南卤腐又分油卤腐、叶卤腐和酒卤腐三种。
豆 末 糖
豆末糖是通海县的传统产品;早在清代即驰名中外，至今已有两百多年的历史。1981年，秀山牌通海豆沫糖以其香、甜、酥、脆、入口无渣的特色被评为云南和全国优质产品称号。
豆末糖系选用优质黄豆为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。制作时，先熬制白糖和饴糖，再用机器冷扯白，然后包迸炒熟的蓖末，拉条，切块而成，达到层薄如纸，色白如乳，即可包装上市。
水晶蜜饯
玉溪水晶蜜饯系选用肉质肥厚，成熟的老冬瓜作原料，先削去外皮，掏出瓜子和瓜瓤，切成10厘米见方的大块，放入备好的石灰水中浸泡半天后捞入凉水中清漂，除去石灰味后捞出滤干，再经沸水烫煮，凉水浸泡后，以糖汁浸渍，火煮、晾干，反复多次使糖汁充分渗入冬瓜内，再浸入蜜汁罐中泡半年即成，形如水晶，逗人喜爱。用白糖加工的洁白晶莹，入口即化，十分爽耳;用红糖加工的呈琥珀色，红润透明，肉质脆嫩，清凉可口，并有养肝润肺，化痰解暑之功。
芝 麻 片
玉溪芝麻片产于玉溪市大营街。系采用上等白芝麻，优质白糖，葡萄糖液，精炼油等精制而成，色泽光润，片薄均匀，酥脆爽口，香气四溢。产品除了在国内畅销，还远销泰国、缅甸、越南等国家，深受消费者的欢迎。
什锦南糖
什锦南糖是云南传统的名特产品，已有一百多年的历史。它源于每年农历腊月二十三、四日民间"祭灶"的习俗，届时家家户户都要用什锦南糖供奉灶君爷，祈求他保佑来年阖家平安，故什锦南糖又叫灶君糖。虽然"祭灶"早已成历史，什锦南糖却传了下来，成为老少咸宜的食品。它由寸金糖、鸡骨糖、酥糖、双色象眼糖
（红色和黑色两个品种）、牛皮糖、软皮糖、花生丝片、核桃丝片十个品
种组成，看起来五颜六色，香、甜、脆、酥风味各异，故又称"什锦南糖"或杂糖。
土 豆 片
风味上豆片是昆明联谊食品厂近几年从美国引进先进的自动化生产线加工制作的新食品。产品一间世，马上赢得了省内外广大消费者的喜爱。
风味土头片系选用新鲜土豆为主料，经精炼植物油炸制后，加入麻辣、鸡肉、牛肉、香菇、虾米等风味调料制成，具有香酥可口，色香味皆佳的特点。含有蛋白质、维生素c、维生素E、胡萝卜素等15种营养成分，是-种营养丰富，老少咸宜的新颖方便食品，也是--种携带方便，广受欢迎的旅游食品。
云南贡米
云南气候温暖湿润，雨量充沛，适宜稻谷生长。近年来，国内外一些学者认为:云南是人工栽培稻的起源地，是传播
"稻米之路"的起点。经过长期的驯化培育，生产出了许多优质大米，其中的姣姣者紫米、八宝米、遮放米在过去还被列为向朝廷进贡的贡米。
紫米:产于墨江一带，因米色深紫而得名，是云南独特的名贵大米。紫米食味香甜，粘而不腻，赖氨酸的含最比一般大米高40%，蛋白质、粗纤维的含量也超过了一般大米。它不仅营养价值较高，还具有补血益气、健脾理中及治疗神经衰弱等功效，从元、明时就是当地官府向朝延迸献的贡米。
遮放米:遮放米也叫软米，具性质介于糯米与饭米之间。遮放米粒大而长，色泽白润如玉，做饭香软可口，营养丰富。饭冷后不变硬，仍易粘结。软米中较有名的品种有毫庇毫二王汗多、毫底拉号、毫木两、毫安闷等，标准产地在潞西县遮放乡户闷村允午社。遮放米在清代被列为贡米。
八宝米:八宝米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子。八宝米以香味浓、甘甜滋润、油脂芊、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名，历代均列入贡米之列。
松 茸
松茸是一种珍贵的真菌，学名叫松口蘑，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲
国戚进献的贡品之一。
云南出产的松茸朵头大，茎柄粗，肉质纯白细嫩，具有一股浓郁的香味，是高档宴席的佳肴，产品主要用于出口创汇。
竹 荪
竹荪，又有竹参、竹笙、面纱菌等名称。竹荪是云南特有的一种名贵食用菌，也是世界上著名的珍贵食用真菌。竹荪产于夏秋之季，从苦竹根部长出。它有深绿色的菌帽，雪白圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端生着一圈细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，形似汽灯纱罩，黎个菌体显得十分美丽，有"真菌之"、"蘑菇女皇"等美称。
竹荪的营养价值很高，据测定，含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38·1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量很丰富，高达1·76%。竹荪洁白如雪，鲜甜脆嫩，清香爽口，味道极美。不仅可单独做菜。而且还可与各种荤菜或素菜相搭配。把竹荪与肉共煮或将汁浇在肉上，在炎夏还有防馊防腐的特异功能。竹荪不仅是高级筵席上的名贵菜肴，对高血压、肥固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病都有较好的疗效。云南昭通等地的苘族将竹荪和糯米一同泡水喝，还有止咳、补气、止痛等作用。
干 巴 菌
干巴菌，学名绣球菌，因萁香味如同牛干巴而得名。另有别名叫对花菌、马牙菌等。
干巴菌是云南著名的食用菌之一，主要产于滇中及滇西，颜色深黑，有的泛一层白色。此菌香味浓郁，滋嫩香甜，回味醇香绵长，可炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱。
牛 肝 菌
牛肝菌是云南独有的一大特产，而且全省各地均有分布，有红、黄、紫、粉牛肝菌等品种，其申以白牛肝菌为多，白牛肝菌的学名叫美味牛肝菌。牛肝菌含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等营养成分，食用鲜香可口，营养平富，还具有渭热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活络、补虚提神等功效，是中成药"舒筋丸"的原料之一;还可治疗妇女白带及不孕症，对流感病毒，癌症也有一定的防治作用。
鸡 枞
鸡枞，又叫鸡枞菌、鸡脚麟菇、蚁枞、伞把菇等，是食用菌中的珍品之一。田雯在《黔书》中骂道:"鸡枞菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名枞。"
从夏至冬，都陆续有鸡枞出，但尤以六月二十四的火把节前后和七月十四的月半节前后出得最多最集中。它肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。它不仅含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。据《本草纲目》记载，鸺枞还有"益味、清神、治痔"的作用。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可作一般的家常小
菜，也可作珍馐供宴会使用。无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜H，被人们推为菌中之冠。
在我国，鸡枞仅西南、东南儿省及台湾的一些地区出产，其中以云南所产为佳，也最多。鸡枞以黑皮和青皮最好，其次是白皮、花皮、黄皮、土堆鸡枞、鸡枞花。鸡枞在很早以前就列为贡品。据传，明朝熹宗皇帝朱由校最爱吃云南的鸡枞，每年都要由驿站飞骑传递迸京，熹宗只舍得分少许给宠妃和独揽大权、称为九干岁的太监魏忠贤，连正宫娘媲张皇后这样的人都无福品尝。近几年，云南各产地都制作油鸡枞，昆明的副食商店几乎都有出售。没有到出鸡枞的季节来云南旅游的游客，都喜欢购买鸡枞罐头品尝，或带回去馈赠亲朋好友。
云南白药
云南白药是云南著名的申成药，由云南民间医生曲焕章于1902年研制成功。它以云南特产三七为主要成分，对于止血愈伤、活血散瘀、消炎去肿、排脓驱毒等具有显著疗效，特别对内脏出血更有其神奇功效。因此成为主治各种跌打损伤、红肿疮毒、妇科血症、咽喉肿痛和慢性胃病的特效药品。从二十世纪初行销于世以来，誉满申外，历久不衰，被誉为伤科圣药。1979年、1984年、1989年三度获国家优质产品金质奖章，产品有传统瓶装和胶囊剂两种。近几年，又在云南白药的基础上研制出了酊、膏等系列产品，它是家庭必备良药。
蒿 甲 醚
蒿甲醚是昆明制药厂独家生产，具有国际领先水平的新--代抗疟特效药。对各类疟疾，包括凶险型疟疾的治愈率达100%，被国家认定为一类新药和高科技产品，被卫生部和国家医药管理局认定"是治疗多种危重疟疾病人和抢救脑型疟疾病人的特效药
"曾荣获全国首届"百病克星"大奖赛金奖和"全国四十年医药卫生科技成
果展览会"金奖等荣誉。
据联合国世界卫生组织调查，全世界有100多个国家的20多亿人民生活在疟区之申，每年患者多达1亿多人，因疟致死者达100多万人。蒿甲醚问世后，为成千上万的疟疾患者挽回了生命，引起了联合国世界卫生组织的高度重视。1987年，第15届国际化疗会议对蒿甲醚进行专门研究，与会专家、学者纷纷赞誉蒿甲醚"是世界医药史上的创举，是对人类的重大贡献。"1990年，世界卫生组织确认蒿甲醚是当今世界上最好的抗疟药，并发文向疟区国家推广使用。同年，世界卫生组织拨款200万美元，在非洲的尼日利亚、肯尼亚和马拉维，亚洲的泰国和越南，南美的巴西，对蒿甲醚进行临床试验和推广使用。1991年4月、5月，1992年"12月，1993年4月、10月，联合国世界卫生组织连续多次召开会议推广使用蒿甲醚，便被誉为"抗疟王药"的蒿甲醚更好的造福人类。
中 成 药
腾冲中成药已有300多年的生产历史。明朝末年，张献忠率众起义，有一个能以"神药"缝补肠子、割肌取镟，被你为"老神仙"的医生陈凤典。张献忠失败后，陈凤典又随永历帝经腾越逃奔缅甸，在途中失散后落籍腾冲，把他的医术和药膏传给了当地人民，使腾冲的药业开始发展。现在腾冲的制药厂能生产包括蜜丸、片剂、药酒、散剂、膏剂、栓剂等一百多个品种。其中六神丸、人参再造丸、猴枣散、抗热牛黄丸等均有较好的疗效，产品在东南亚有很高的誉。
三 七
三七，又叫田七，因枝分三叉，叶为七片，故称为三七。三七在春冬两季采挖，又分为"春七"和"冬七"。主要产于文山州，是云南著名的申药材。
三七属五加科多年生宿草根人参属植物，生用有止血强心，散瘀生新、消肿定痛的显著功能，熟用有活血、补血、强壮补虚的效益。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中誉之为"金不换。。清朝前期的医学著作《本草纲目拾遗》中说:"人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称"北参南七"，为中药之最珍贵者。蜚声中外的"云南白药"就是以三七为主要原料制成的。
三七的根、茎、花、叶均可入药，通常所讲的三七，是指三七植物的干燥根，一般经切片，碾成粉后服用。市场上既有三七头，又有方便服T的生、熟三七粉、三七片、三七丹参茶、三七鸡精、三七花等。服用三七，如能与肉、鸡煲汤，其效倍增。"三七汽锅鸡"就是脍炙人口的云南传统名菜，食后有养气补虚之功，不仅在省内妇孺皆知，还流传到全国各地和海外。
随着医学科学研究的发展，人们对三七的认识逐步加深，发现人参申最主要的有效成分和补养物质是四环三萜皂甙，而三七的含量比人参的还更高，三七所含黄酮类化合物，有调节血压，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担的作用。经过临床验证，证明三七在治疗由冠心病引起的胸闷、心绞痛中有满意的疗效，对降低肥固醇及血脂的功能也很显著。日本医学界还认为，三七还具有抑制癌症的作用。
三七及其制品，是云南的传统出口商品，现在不仅在东南亚畅销，并且还进入日本、英国、加拿大等国际市场。
天 麻
天麻，又名赤箭、定风草、水洋芋等，为兰科天麻属多年生草本植物，其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材，早在两干多年前就已入药，其性辛、温、无毒。据《神农本草经》记载，天麻
(当时称赤箭，，有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。临床应用证明，对血管神经性头痛，脑震荡后遗症等有显著疗效。
云南是我国天麻的主产地之一，所产天麻肥厚、个大、色黄白、呈半透明状，质坚实，品质优良，被称为云天麻。云南天麻集中产在昭通地区的镇雄、彝良、威信、大关、盐津、绥江、永善等县，尤以彝良、镇雄产量最多，彝良小草坝的天麻申外驰名。此外，怒江、申甸等地也有出产，产品畅销中外市场。以天麻为主要原料制成的天麻片、天麻补酒，是享有声誉的申成药，天麻汽锅鸡是滇菜的珍品之一。
虫 草
虫草，又叫冬虫夏草，素与人参、鹿茸齐名，为肉座菌科冬虫夏草菌寄生在鳞翅类昆虫幼虫上的菌座及幼虫躯体的干燥物。内含虫草酸、维生素B小脂肪、蛋白筹，能治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等引起的咯血、咳嗽、气短、盗汗等，对肾虚阳萎、腰酸膝痛等有较好的疗效。也是病后体虚，年老衰弱的滋补佳品。虫草一般产于海拔三千米以上的高寒地带，云南的迪庆、怒江是申国虫草的主产地之一。
虫草的形成十分奇妙。每年盛夏，高海拔上的雪山草甸冰消雪融，万物复苏。蝙蛹蛾也开始在花草树叶t产卵，繁殖后代。蛾卵经过自然孵化变成小虫钻进土里，依靠吸取植物根茎的营养民大，逐渐变得又白又胖。再说，虫草菌大都以昆虫的虫体作为寄生对象，也有些虫草菌则寄生在大团囊菌子实体中。虫草菌在盛夏季节也开始活跃，潜入虫体寄生繁殖，萌发菌丝。幼虫受其感染蚕食而死，只留下一层幼虫的外皮，这就是"冬虫"。第二年夏天，虫草菌在虫体内抽出于座，露出地表4~10厘米，形成一株紫红色的小草，顶端有菠萝状的囊壳，这便是"夏草"。其囊壳表面而满了小球体，即虫草菌的繁殖器官子囊壳，壳内长有子囊孢子，孢子成熟后从囊壳的孔口射出，可以随空气飘游很远，待机又钻入别的虫体。可见，虫草其实是一种在冬天吃了虫，夏天长出于座的真菌。因此，虫草是植物而非动物。在其形成"夏草"之时，体内的有效成分最多，是采集的最好季节。
虫草除了药用外，平常食用也大有裨益。可与鸡、肉同炖，汤汁人补，能强身健体，虫草汽锅鸡就是滇菜中的滋补佳品。
名 优 烟
云南名优烟的盛名，早已蜚声海内外。它以具"品质优良，气味醇和、劲头适中、浓郁清香"的特点，深受广大消费者的喜爱。它不仅作全国独出鳌头，在国外的影响亦日益扩大。
云南卷烟主要以烤烟型为主，混合型和疗效型次之，在全国占有有广阔的市场，产品70%销往省外。全省共生产80多个牌号，120多个规格的卷烟产品。1988年7月，全国首次放开的13种名烟中，云南占了9种
(昆明烟厂"的云烟、红山茶、茶花、大重九;玉溪烟厂的红塔山、阿诗玛、恭贺新禧、玉溪;曲靖烟厂的石林)，其产量占全国名烟总产量的89%以上。全国仅有的3个国优金奖中，云南占2个(云烟、红塔山)。全省已获优质产品称号的牌号达31个，其中国优和行优占14个。全省有10多个牌号卷烟出口口本、缅甸、南非等国家和地区，尤其以昆明卷烟厂和玉溪卷烟厂的产品最为有名，每一种牌号都在市场上有着良好的信誉，产品供不应求，畅销不衰。现正在全国各地设立专卖店，形成一个保证质量的销售网络。
云南卷烟质量在全国首屈一指，首先是云南出产优质的烤烟。云南种烟从明代就已开始，现在17个地、州、市有13个种烤烟。大部分种烟区无霜期长，光照充足，降雨量适宜，土壤的酸碱度适中，大多数优质烟区成熟期气温均在2O℃以上。烤烟色、香、味俱佳，内部化学成分合理、协调，质量在全国名列前茅，为全国重要的优质烟基地。云南主要种植的"红花大金元"，1914年从美国引进后，经过多年的栽培试验，1953年在世界烟草博览会上，西德、法国等国家的烟草专家给予了"品质优良、色泽桔黄、味香醇和"的评价。此后，全省才开始大面积种植烤烟。
在此基础上，云南省烟草公同坚持走科技兴烟的道路，从国外引进先迸的设备和筲现经验，使其产品质最逐步上升。经过不断的探索和奋斗，云南烟草的原料优势、设备优势、技术优势、管理优势、产品优势、市场优势和效益优势闩益显现出来，烟草工业已成为云南最大的优势产业，在社会经济发展中起着举足轻重的作用。多年来，天两烟草在仝围始终保持了"六项第一"，即:卷烟名牌产品数量全国第一;生产总量、销售总最全国第一;市场覆盖率全国第一;两烟出门创汇全国笫一;两烟全国实现税利全国第一;技术装备全国第一。云南烟草业每年为国家回笼了巨额资金，有力地支援了其他行业的建设，云南已成为名符其实的"烟草王国"。
|
